مواد لازم براي ۴ نفر
خيار- ۲ عدد درشت
کرفس- ۴ دانه با برگ
شويد- يک مشت
انگور سبز- ۱۰۰ گرم
فلفل سبز- ۲ عدد
ماست چکيده پرچرب- ۲۵۰ ميلي ليتر
نان فانتزي- ۲ برش ضخيم
سرکه سفيد- ۲ قاشق مرباخوري
نان فانتزي خشک- ۲۰۰ گرم
روغن زيتون- ۱۰۰ ميلي ليتر
سير- ۳ حبه
نمک- به مقدار لازم
طرز تهيه
خيار را پوست کنيد، دانه هاي داخل آن را در بياوريد و پس از خرد کردن در دستگاه غذاساز بريزيد. کرفس و جعفري خرد شده، شويد، انگور، فلفل، ماست، ۲ برش نان، سرکه و ۱۰۰ ميلي ليتر روغن زيتون را نيز به آن اضافه و مخلوط کنيد تا صاف و يک دست شود. مخلوط به دست آمده را در يخچال قرار دهيد تا خنک شود.
در اين فاصله سير را در روغن تفت دهيد تا طلايي شود سپس ۲۰۰ گرم نان را به تکه هاي کوچک در بياوريد و به روغن اضافه کنيد و تفت دهيد تا طلايي شود. نمک به آن اضافه کنيد و از روي حرارت برداريد.
به هنگام سرو، نان تفت داده را روي سوپ خيار بريزيد و سرو کنيد.